يُعد جمع العائلة والأصدقاء على مائدة الإفطار تقليداً رمضانياً أصيلاً، لكن وراء هذه الموائد المليئة بالخير قد يختبئ أثر كربوني كبير يضر بكوكبنا. لحسن الحظ، يمكن تحويل "عزومة الإفطار" إلى فعالية مستدامة وصديقة للبيئة بخطوات بسيطة وعملية، وفقاً لما يطرحه خبراء البيئة.

نظراً لأن قطاع الأغذية والمشروبات مسؤول عن حوالي 30% من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري عالمياً، فإن الخطوة الأولى تبدأ من قائمة الطعام. ولتقليل البصمة البيئية لإفطارك، ينصح بالتقليل من اللحوم الحمراء، التي تُعد الأكثر استهلاكاً للموارد، واستبدالها بالدجاج أو تقديم خيارات نباتية مبتكرة. إضافة إلى ذلك، فإن دعم المنتجات المحلية بشراء الخضراوات والفواكه من الأسواق القريبة يقلل بشكل كبير من انبعاثات الشحن ويدعم المزارعين المحليين.

لا تقل طريقة تقديم الطعام أهمية عن محتواه. حان الوقت لتوديع البلاستيك أحادي الاستخدام الذي يغرق مكبات النفايات. الحل يكمن في العودة إلى الأساسيات؛ استخدم أطباق وأدوات مائدة قابلة للغسل وإعادة الاستخدام لتقليل المخلفات. وعند تقديم المشروبات، اعتمد على الأباريق الزجاجية بدلاً من الزجاجات البلاستيكية الصغيرة، وفي حال الاضطرار لاستخدام مواد لمرة واحدة، اختر البدائل القابلة للتحلل الحيوي فقط.

إدارة النفايات بذكاء هي المرحلة الأخيرة لضمان عزومة خضراء. بدلاً من رمي الفائض من الطعام، شجع ضيوفك على أخذ ما تبقى معهم في عبواتهم الخاصة. كما أن استبدال المناديل الورقية بالفوط القماشية يمثل خطوة إضافية نحو التخلص من المخلفات. كل خيار بسيط، من اختيار طعام موسمي إلى تقليل البلاستيك، يساهم في بناء بيئة مستدامة، ليصبح إفطارك رحمة للإنسان والأرض معاً.